Kwiaty AKACJI smażone na słodko


Gdy tylko przychodzi maj patrzymy z niecierpliwością na rosnące przed domem drzewka akacjowe- czy kwiaty już się nadają, czy już czas na kwiatowe placuszki?
Próbowaliście kiedyś placuszków z kwiatami akacji? Ależ to jest pychota! Idealne majowe śniadanie! A Ula zjada same kwiaty, na surowo. są słodkie :)


Składniki (troszkę na oko, chodzi o konsystencję ciasta naleśnikowego):
  • Kwiaty akacji - całe gałązki z kwiatami i łodyżką, tylko całkowicie rozwinięte kwiaty
  • 200 ml mleka
  • szklanka mąki
  • 1 jajo
  • 2 łyżki cukru
  • troszkę cukru waniliowego
  • troszkę startej skórki z cytryny (niepryskanej, może być też skórka z pomarańczy)
  • olej do smażenia (ja używam mieszanki arachidowego ze słonecznikowym)
  • ew. woda gazowana
Wykonanie:
  1. Kwiaty akacji włożyć do wody i zostawić na godzinę. Wyjąc, opłukać, osuszyć.
  2. Składniki ciasta zmiksować. Jeśli jest zbyt geste dodać wodę gazowaną. Ciasto nie może być jednak zbyt rzadkie, bo wtedy nie będzie się trzymało kwiatów.
  3. Zanurzać kwiaty w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju.
  4. Wyjmować na talerze, ew. posypać cukrem pudrem i zajadać, zostawiając zieloną łodyżkę.
Smacznego!