Ciekawa i efektowna przystawka (dla tych, którzy lubią szynkę parmeńską):
Składniki:
- gruszka - twarda i niezbyt duża
- szynka parmeńska
- ser pecorino - najlepiej taki półmiękki
- rukola
- oliwa - 3 łyżki
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- miód płynny - 1 łyżeczka
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Składniki sosu wymieszać (np. w małym słoiczku)
- Gruszkę obrać, przekroić wzdłuż na 4 części, pozbawić gniazda.
- Zawinąć w plaster szynki gruszkę, pecorino i parę listków rukoli.
- Polać sosem, podawać.